Biscoitos de Gengibre

Um lanchinho com sabor especial de Natal, crocante por fora e macio por dentro. Os Biscoitos de Gengibre pode ter vários formatos diferentes e divertidos, carregando tradições consigo. Ele tem um sabor diferente de qualquer outro biscoito, porque é composto por uma mistura de especiarias (canela, noz moscada, cravo em pó e é claro o gengibre), aqueles sabores característicos do Natal, né.

O Gingerbread, como é chamado oficialmente, nasceu na Inglaterra lá no século XV. E ganhou fama devido a um conto, que conta uma história de como esse biscoito ganhou vida (literalmente). Se você ficou curioso e quer saber sobre o conto e mais curiosidades dos Biscoitos de Gengibre, visite a matéria História do Gingerbread na aba Histórias e Culturas.

Logo após fazer sucesso na Europa, os biscoitinhos se tornaram tradição na América do Norte em época de Natal, de tal forma que a família se reúne para fazer e decorá-los. Os biscoitos de gengibre não são muito conhecidos aqui no Brasil, por isso não se fazem tão presentes nas casas das pessoas.
É, algumas tradições dão certo em alguns lugares e em outros não. Faz parte.

No entanto, se você, assim como eu, sempre teve vontade de experimentar esses biscoitinhos de gengibre, de decorar e fazer em vários formatos, chegou a hora. Aproveita que o Natal está chegando e já treina a receita para fazer bonitinho depois.

Dicas

• Eu fiz poucas vezes a receita, mesmo assim tem dicas que gostaria de passar. Assim como a maioria dos biscoitos e massas que possuem uma grande quantidade de manteiga na massa, o biscoito de gengibre precisa ficar algumas horas na geladeira. A massa não pode estar mole quando você for abrir e cortá-la, porque se não ela gruda em tudo e faz uma meleca. É muito importante que após o preparo da massa, ela gele e ganhe consistência novamente;
  

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• O glacê que é feito para decorar é apenas um complemento, porém, que dá todo o tchan no biscoito. A graça dessa receita é justamente fazer arte e personalizar, por isso seja criativo nas cores e nos desenhos, mas se quiser deixar branco, pode deixar, vai ficar super delicado e semelhante a neve;
  

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• Não deixe muito tempo no forno. Esse biscoito tem um detalhe importante, que ser fofo ao mesmo tempo que é crocante. Se você deixar muito tempo no forno, esperando ele ganhar cor e ficar e ficar douradinho, ele vai acabar endurecendo e até queimando. Por isso, deixe assar até ter estufado um pouco e ficar com as bordinhas douradinhas, retire do forno e espere um pouco para terminar de assar por dentro.

Enfim, não é nem um pouco difícil fazê-los, na verdade é bem divertido e relaxante. Siga a receita e os passos que dá certo, pode confiar!