Brownie com Nozes

No Natal a minha vó, que se preparava no começo de setembro, fazia a ceia e as sobremesas mais gostosas do jantar, mas a principal e a minha preferida é o Brownie com nozes.

A história do Brownie com nozes

Ela sempre fazia esse brownie com nozes para felicidade de todos, e era um mistério porque ele diminuía à medida que o pessoal ia chegando e na hora de servir a sobremesa ele já estava pela metade. Lembranças muito boas para serem esquecidas.

Ela não me deixava fazer o brownie, mas me dava a função de picar as nozes. Eu gostava de ver ela fazendo e quando aquele cheiro de brownie assado se espalhava eu sabia que o Natal na casa da vó tinha começado.

Eu lembro que minha vó pegava o caderno de receita dela – que na verdade eram as receitas da sua antiga chefe e amiga – coloca em cima da mesa e fazia o brownie sem nem olhar para o caderno, porque ela já sabia de cor. Ela fazia tudo muito rápido e quando piscava o brownie já estava no forno. Mas o que demorava mesmo era esperar ele esfriar para cortar e comer, o tempo não passava.

Um pouco sobre

Essa receita é fácil e rápida, com ingredientes que todo mundo tem em casa e se não tem, acha em qualquer mercado por um preço acessível. A ideia dessa sobremesa é juntar a família depois do almoço para saborear essa delícia, e vai por mim você surpreende todos com esse brownie que mesmo sendo simples ele traz um ar de sofisticação, sabe. E se for no Natal, você ainda corta a onda do tio do pavê, vale a pena hein.

O bom desse brownie é que ele rende bastante e serve uma boa quantidade de pessoas.
Talvez você se assuste com os ingredientes, então já vou te alertar que vai uma grande quantia de açúcar e é um brownie bem doce, porque além do açúcar ele é feito com achocolatado. Para você que não curte sobremesas, bolos muito doces eu recomendo você pegar um pedaço pequeno, mas você que já é uma formiguinha vai amar. Eu que não gosto de coisas muito doces, amo esse brownie, por isso não deixe de experimentar.

Dicas

• Minha vó sempre usou a batedeira para fazer a receita e todas as vezes que eu fiz, eu também usei. Ainda não tive a oportunidade de fazer sem batedeira, se você quiser fazer a mão pode fazer, mas o resultado vai ser um pouco diferente;
  

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• Como minha vó não era muito de contar os segredos e nem me deixar fazer as receitas, eu fui tentando desvendar sozinha e cheguei na conclusão de que o segredo desse brownie é bater a massa muito bem, na verdade, bater os ovos e o açúcar muito bem e na hora de entrar com a farinha não mexer muito na massa. Despejar na forma e logo colocar para assar e não abrir o forno antes da hora de jeito nenhum, para o brownie não perder a casquinha crocante na superfície;
  

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• Um detalhe que eu nunca tinha percebido, mas que se destaca quando outras pessoas de fora da família notam e sempre comentam são as nozes picadas que colocamos na massa. Para mim sempre foi comum elas estarem lá e eu estranhava muito quando ia comer um brownie, sem ser o da minha vó, e não tinha nozes. Como assim o brownie não tem nozes? Isso aqui está errado, não está? Mas era engraçado, porque para as pessoas que comiam o brownie da minha vó, a presença das nozes na massa era o diferencial e elas amavam. São esses pequenos detalhes que tornam as receitas de família tão especiais e únicas.

Bom, você sabe a história desses incríveis brownies e já sabe quando você precisa fazê-los, agora só falta a receita. Anota ai!