O brigadeiro é aquele doce que todo mundo gosta, simples e muito gostoso. Tenho certeza de que você sabe fazer, mas você conhece as curiosidades do brigadeiro?
Assim como os doces mais emblemáticos e famosos que encontramos por aí, o brigadeiro também tem sua história, a qual é cheia de curiosidades e fatos interessantes.
Mas antes, é importante saber sua origem e como surgiu. Senta que lá vem história…
Origem
Em primeiro lugar, saiba que o brigadeiro foi criado devido às condições precárias que se instalavam no Brasil nos anos 40, devido a Segunda Guerra Mundial.
Como muitos alimentos eram escassos e ocorria o racionamento deles, as pessoas se viam obrigadas a acharem um jeito de substituí-los. Nesse sentido, as receitas de doces que eram feitas com leite e açúcar, passaram a receber leite condensado (dois em um) no seu preparo. Resultando em uma maravilha do mundo gastronômico: o brigadeiro.
Heloísa Nabuco de Oliveira foi a responsável pela criação do docinho, uma doceira conhecida na época, afetada pelo racionamento dos alimentos, mas que não deixou ser vencida por isso. Pelo contrário, ela saiu vencedora e com um delicioso doce nas mãos.
Por que Brigadeiro?
O Brasil estava em época de eleições e novos candidatos estavam se pronunciando. O doce recebeu o nome de um desses candidatos, Eduardo Gomes, que era brigadeiro da Força Aérea.
Heloísa apoiava Eduardo e iria votar no candidato, assim como muitas outras mulheres que também o apoiavam. Como forma de juntar fundos para as campanhas realizadas pelas mulheres, elas faziam doces para vender e ajudar na arrecadação.
De fato, esse docinho fez o maior sucesso e à medida que se apresentava ele ao público, a ligação com o candidato era direta. “O docinho brigadeiro” ganhou o coração de muitos, e mesmo que Eduardo Gomes não tivesse ganhado as eleições, o brigadeiro continuou a venda e sua fama expandiu.
Conhecido mundialmente
Além de ser amado pelos brasileiros, o brigadeiro se tornou um doce internacionalmente famoso. Estrangeiros, quando vem ao Brasil, precisam fazer uma parada obrigatória para experimentar esse docinho tão maravilhoso.
Mesmo sendo considerado muito doce por alguns, ele ainda conquista o paladar de muitos outros, sendo conhecido como “trufa brasileira”.
Agora você está mais familiarizado com nosso querido brigadeiro, conhece sua origem e até de onde surgiu esse nome “brigadeiro”. Seguimos então com suas curiosidades.
Curiosidades
- Sua receita original era feita com: leite, ovos, açúcar e chocolate;
- O granulado foi inventado apenas para decorar o brigadeiro, e agora é um elemento essencial na receita;
- O brigadeiro tem menos calorias que o beijinho. Um brigadeiro pequeno tem em médio 38 calorias, enquanto o beijinho tem 41;
- O doce se tornou tão popular que existem mais de 20 sabores de brigadeiro. Alguns deles são: cappuccino, maracujá, morango, pistache, caipirinha, paçoca, leite em pó, nozes, limão, chocolate com pimenta e muito mais;
- Há também versões veganas, que são feitas de inhame, ou leite vegetal (líquidos ou em pó, como o leite de coco em pó) ou até mesmo com chuchu. Muito louco né?
- O leite condensado foi criado em 1856, no entanto, só ganhou nome 10 anos depois, quando servia de alimento para os soldados da Guerra de Secessão nos EUA. Chegando ao Brasil em 1890.
E então, você conhecia a origem e essas curiosidades do brigadeiro? Esse doce não é só uma aparência irresistível ou um gosto espetacular, ele também é história. E dá para acreditar que até a política está envolvida nisso? Eu nunca teria pensado que o brigadeiro é chamado assim por causa de um candidato a presidente, e você?
Bom, isso mostra como é importante e divertido conhecer a história das comidas que comemos. Com certeza é um aprendizado que vale a pena.